Este vinho vem do abençoado Valle de Curicó ("águas escuras", no dialeto Mapuche), onde o rio nasce na altitude da Cordilheira dos Andes e atravessa o Chile até o Pacífico.
Neste caminho, serpenteia entre os vinhedos e é fundamental para a sobrevivência das videiras, algumas com mais de 100 anos. A parceria entre o enólogo chef Jon Usabiaga e o engenheiro agrônomo Marcelo Lorca gerou uma das vinícolas mais interessantes do momento em todo o Valle Central, a Aresti.
A Curadoria da Sonoma destaca o Aresti Bella Vista Reserva Cabernet Sauvignon 2017, como um tinto agradabilíssimo, amadurecido por 7 meses em barricas de carvalho. Na taça agrada com sua coloração rubi violácea e aromas de um verdadeiro pomar de frutas maduras, com notas doces de caramelo e baunilha das barricas. James Suckling, que esteve recentemente no Chile, deu 90 Pontos e descreveu o tinto como "pronto, entrega prazer imediato". Este é um vinho para uma boa frigideira de lascas de filé com batatas coradas com páprica defumada.
